Técnicas para desinfección de cámaras frigoríficas
Algo que pocos clientes toman en cuenta son las técnicas para la desinfección de cámaras frigoríficas, tarea necesaria para garantizar la higiene y conservación de los productos que se almacenen. Sin embargo, la compra de equipos frigoríficos en las empresas resulta vital, sobre todo si las mismas trabajan de la mano de productos perecibles como frutas, verduras, bebidas o medicamentos cuya temperatura natural debe de preservarse para evitar que se descompongan o que entren en contacto con gérmenes y demás microorganismos.
Es por eso que en este artículo, te contaremos todo lo que tienes que saber para una desinfección profesional y segura.
Desinfección de cámaras frigoríficas en la industria alimentaria
El ozono, además de desinfectar, también ayuda a prolongar la vida útil de los productos alimenticios ya que elimina los microorganismos responsables de generar su descomposición. Sin embargo, de nada sirve este proceso si la máquina frigorífica no mantiene estándares de salubridad y esto hará que tarde o temprano, las bacterias vuelvan a permanecer en su interior. Evita esto. A continuación, te presentaremos algunas técnicas efectivas de desinfección de cámaras frigoríficas:
Limpieza regular
Antes de abordar la desinfección, es fundamental llevar a cabo una limpieza exhaustiva de la cámara frigorífica. Esto implica la eliminación de todos los restos de alimentos y la limpieza de las superficies, estantes y paredes. Utilice detergente y agua caliente para eliminar la grasa y la suciedad acumulada. Asegúrese de secar completamente la cámara antes de proceder a la desinfección.
Monitoreo Continuo
Después de la limpieza, es importante mantener un monitoreo constante de la higiene dentro de la cámara. Esto incluye inspecciones regulares, registros de desinfección, así como la revisión de los procedimientos para garantizar su eficacia. Además, el personal debe recibir capacitación adecuada sobre buenas prácticas de higiene.
Limpieza de utensilios
No olvides desinfectar los equipos y utensilios utilizados en la cámara frigorífica. Esto incluye carros de transporte, bandejas, cuchillos y cualquier otro elemento que entre en contacto con los productos almacenados. La limpieza y desinfección de cámaras frigoríficas es fundamental para prevenir la contaminación, además de que así se fomenta el cuidado de la salud del consumidor final (el cliente).
Cumplimiento de normativas
Aunado a lo anterior, con la desinfección apropiada de sus cámaras se logra cumplir con todas las regulaciones y normativas locales y nacionales relacionadas con la higiene y seguridad alimentaria. Esto garantizará que sus prácticas estén en conformidad con las leyes vigentes y que sus productos sean seguros para el consumo. Al seguir estas técnicas, puede mantener sus cámaras frigoríficas en óptimas condiciones.
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